Egyszer volt, hol nem volt, évekkel ezelőtt elindult ez a blog. Aztán fél év lelkesedés után elfáradtunk. Azóta sokszor, sokféle módon terveztem visszahozni, de sosem volt rá idő, energia, miegymást.

Aztán mivel ma, Mikulás napján vendégségbe mentünk barátokhoz, tegnap este sütöttem egy panettonét, rendhagyó módon kuglóf formában, aminek aztán többen is kérték a receptjét, miután kipattant a Facebook-ra. :) Hát gondoltam, gyorsan írok belőle egy posztot. Miért is ne? :)

Ja, hogy miért kuglóf forma? Mert nincs panettone formám. :) De egész nyugodtan csináljátok panettone-formában vagy akár süthető panettone-papírformában, attól még autentikusabb, igazi olasz lesz. :)

No, ha ezek után kíváncsi vagy, hogy készül ez a klasszikus olasz karácsonyi sütemény (ami valójában nem sokban különbözik a mi gyümölcskenyerünktől) egy kis kuglófosítással, olvass tovább!

Nyakunkon a Karácsony, ezt már nem tudjuk elkerülni. :) De mi van akkor, ha az ember fia / lánya legszívesebben kilépne a hal - pulyka - töltöttkáposzta szentháromságából és izgalmas, nem megszokott ízekre vágyik, mégis valami kímélő ételt szeretne? Merthogy én magam is ezen morfondíroztam napok óta. Míg végül bele nem futottam ebbe a receptbe. Első olvasás után tudtam, hogy ez lesz idén a karácsonyi kedvenc, már csak a köret volt a kérdés. Persze letudhattam volna egy egyszerű párolt rizzsel, de most valami másra vágytam. Aztán jött a polenta, már nem tudom, hol találtam.

Na jó, a polenta név nagyon taljánosan hangzik, miközben ez nem más, mint egy sült puliszka. :) De akár így, akár úgy, a köret is nagyon kellemes, nem túl megszokott, lisztmentes, hiszen kukoricából készül és nagyon gazdaságos is.

Lássuk hát, hogy működik a hús és a köret egyben! :)

A csokis keksz azért jó, mert jó. :) Ehhez képest a narancsos csokis keksz meg azért, mert még jobb... ;)

És tényleg! Ez a narancsos, csokidarabos keksz valahogy karácsony környékére tekeredett be, máskor valahogy nem sütjük, pedig iszonyúan egyszerű és nagyon finom.

Idén az első adagot a lányom osztályának mai karácsonyi bulijára sütöttem, de gyanítom, előkerül még ez a süti az ünnepek körül / alatt. :)

Talán azért lett karácsonyi, mert narancsos. És azt ugye tudjuk, hogy a narancsos étcsoki valami iszonyatosan finom... :) De az is lehet, hogy azért lett karácsonyi, mert pár éve Zsu barátnőmtől karácsony előtt oroztam el a receptet, miután a Facebook-on megláttam a frissen kisült kekszekről készült képet. :) Ő is úgy kapta a receptet, állítólag valamilyen Kamill nevű emberkétől. De nem is lényeges, a fontos, hogy nagyon-nagyon-nagyon egyszerű és minimum ennyire finom! ;)

Várakozás, karácsonyi készülődés illata öleli át otthonunkat itt Urdorfban. Ünnepi, de mégis egyszerű ízek ezek! Ajánlom ezt a receptet azon Olvasóinknak, követőinknek, akiknek nincs lehetőségük sok időt tölteni a konyhában, így könnyed, gyors megoldásra vágynak.

Lisztmentes torta következik ünnepi díszítéssel! Mákos, mert az karácsonyi, narancsos-mascarponés, mert az mennyei élményt nyújt.

Hozzávalók a tésztához:

• 7 dkg darált mák
• 4 dkg darált dió
• 1 tk sütőpor
• 3 tojás (fehérjét külön felverni)
• csipet só
• 6 dkg cukor vagy xilit
• fél citrom reszelt héja

 a krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 4 ek cukor vagy xilit
• fél narancs leve, pici citromhéj
• tetejére fagyasztott vagy friss eper (8-10 szem)

Elkészítés:

Először a száraz hozzávalókat vegyítem (mák, dió, sütőpor, reszelt citromhéj). Majd a tojásokat szétválasztom, a fehérjét sóval, a fele cukorral kemény habbá felverem. A tojás sárgáját a maradék cukorral (én most xilitet használtam) alaposan összekeverem és a száraz összetevőkkel átkeverem. Végezetül a fehér habos rész következik, nagyon óvatosan a többi alkatrészhez adagolom. 20-23 cm-es tortaformát vajjal kikenek, vagy sütőpapírt alkalmazva a tésztát a formába öntöm. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm, tűpróbát teszek.

Amíg sül a mákos-diós könnyű tészta, addig a mascapones habot készítem elő. A sajtot a cukorral, fél narancs levével jól elkeverem, és minimális citromhéjat ide is csempészek a finomabb hatás érdekében. A kész, habos csodát hűtőbe teszem.

Érdemes még 10 percig kint hagyni hűvös helyen a tésztát, megvárni míg teljesen kihül. Ekkor elővenni az illatos, narancsos habot, és torta tetejére kanalazni, gyönyörűen vagy lazán elteríteni rajta. 

Díszítéshez mi fagyasztott epret választottunk és rózsaszín szív - illetve aprócukor díszekkel szórtuk teli.

A Torta íze mennyei, lehet belőle repetázni, mert lisztmentes és cukormentes, ha xilitet használsz, és könnyed a mascarpones habtól.

Karácsonyra a sok finomság, és talán nehéz főétel mellé tökéletes választás lehet.

Kellemes sütögetést, Boldog és Örömteli Várakozást Kívánok, kedves Olvasó!

Tetszett a recept? Próbáld ki Te is! És hogy minden új posztunkról elsőként értesülj, kattints és kövess minket a Facebook-on is!

Tegnap nem volt edzése a kisasszonynak és azt mondta: süssünk valamit! Kapóra jött, mert ki kellett találnom valamit, "etetni kell a blogot"... :) Nem gondoltam (és szerintem Ildikó sem), hogy azért melós ez a majd' mindennap egy poszt típusú blogolás, még akkor is, ha ketten szinte felváltva posztolunk. :)

Én eredetileg nem muffint akartam (nem árulom el, mint, majd megtudjátok hamarosan... ;) ) sütni, de a kisasszony mindenképpen mini muffint akart sütni. Hát, akkor legyen. Több verziót is felsoroltam Neki, Ő végül ezt a csokis, narancsos, banános verziót pécézte ki magának. És segített is mindenben! :)

Na jó, persze muffin egymillió féle van, muffint bárki tud sütni. De a lánykám döntése mellett szóljon, hogy ez az "eszement" ízkavalkád eléggé "odacsap", a naranccsal és a banánnal olyan igazi karácsonyváró móka.

És tényleg! A végeredmény ízben is, "dizájnban" is meggyőző lett. A mini muffin annyira aranyos, egy falat az egész, sokkal jobban átsül és egyébként is: C-U-K-I-I-I-I-I-I... ;) Mellette persze csináltunk egy adag normál méretűt is, mert emberszabású mennyiséget picikből kisütni nagyon nagy büntetés... ;)