Őszinte leszek: ez most egy nagyon, de nagyon kendőzetlen poszt lesz. :)

Ez - a mézeskalács miatt leginkább karácsonyi - torta tényleg gyönyörű, az ízek nagyon egyben vannak, olyanná alakítod, amilyenné akarod.

VISZONT! Viszont magabiztosan kell tudnod frankó piskótát sütnöd - ami rám sajnos nem jellemző - és egy kicsit kísérletezős is a poszt. (Ha elbénázod a piskótát, süthetsz kettőt ahhoz, hogy 1 normális tortád legyen. Ne feledd én szóltam!!! :D )

Alapvetően nem szeretek egy csomó időt eltölteni a konyhában, a receptjeim jó része is gyors, egyszerű és könnyen elkészíthető. Na, ez a recept nem ebben a ligában játszik... :)

Ha a mézeskalács sütéshez nincs kedved vagy nem szereted, simán megúszósra veheted ezt a részt. :) Ha az eredeti svéd lingonsylt-t (vörösáfonya lekvárt) akarod használni, úgyis menned kell az IKEA-ba. Akkor meg már miért ne vennél egy adag gyömbéres kekszet is? Azzal is helyettesítheted a mézeskalácsot.

A torta története egyébként tanulságos. (Ha a sztori nem érdekel, kattints a TOVÁBB feliratra vagy tekerj a hozzávalókig.)

Történt ugyanis 2-3 hete, hogy belefutottam egy jelenleg a kies Svédiában élő hajdani kolléganőm Facebook-os sztorijába, amiben egy iszonyatosan szép torta volt látható - ez volt az a torta. Azon nyomban kértem Tőle a receptet, amit úgy fél nap alatt meg is kaptam Tőle. (Akkor még azt hittem, pikk-pakk megcsinálom majd a receptet és nekem is lesz karácsonyra egy ilyen csoda tortám. Mondjuk végül lett is. De hát erre mondják, hogy "Ember tervez, Isten végez." meg hogy "Ahány ház, annyi szokás." :) )

Hogy miért írom ezt? Ha közös jóbarátunk, a Google keresőjébe bemásolod a "pepparkakstårta" keresőszót, megtalálod az eredeti receptet. Nyilván svédül. :D És nyilván sokkal szebb képekkel, hiszen végülis valami helyi mestercukrász csinálta. Állítólag az idei szezon divat tortája a svédeknél. No és persze szinte tök más hozzávalókkal, tök más recepttel, stb. Természetesen utólag kerestem rá magam is... :) Aztán kicsit elgondolkozva rájöttem, hogy Heni - ahogy én is számtalanszor megteszem - minden bizonnyal saját maga mókolta meg a receptet, a saját ízlésére, szokásaira szabta. :)

Mindenesetre - a leplezetlen, kendőzetlen őszinteség jegyében - kevés sütivel bajlódtam ennyit. Elsősorban természetesen a piskóta miatt, amit máig gyűlölök és ezen recept kapcsán se lettünk barátok. :) A piskótát pl. 2x sütöttem meg egymás után, a 2 sütésből lett annyi használható "piskótalap", hogy a képeken látható alkotást összehozzam. :) De ha Te nagy piskóta mágus vagy, nincs gond, Neked elsőre is összejön majd egy szép, magas piskóta. :)

De lássuk a lényeget végre, miből és hogyan lehet ilyen jóképű tortát varázsolni. Ha van időd és türelmed, még odakerülhet az asztalra Szenteste, vacsora után. :)

Egyszer volt, hol nem volt, évekkel ezelőtt elindult ez a blog. Aztán fél év lelkesedés után elfáradtunk. Azóta sokszor, sokféle módon terveztem visszahozni, de sosem volt rá idő, energia, miegymást.

Aztán mivel ma, Mikulás napján vendégségbe mentünk barátokhoz, tegnap este sütöttem egy panettonét, rendhagyó módon kuglóf formában, aminek aztán többen is kérték a receptjét, miután kipattant a Facebook-ra. :) Hát gondoltam, gyorsan írok belőle egy posztot. Miért is ne? :)

Ja, hogy miért kuglóf forma? Mert nincs panettone formám. :) De egész nyugodtan csináljátok panettone-formában vagy akár süthető panettone-papírformában, attól még autentikusabb, igazi olasz lesz. :)

No, ha ezek után kíváncsi vagy, hogy készül ez a klasszikus olasz karácsonyi sütemény (ami valójában nem sokban különbözik a mi gyümölcskenyerünktől) egy kis kuglófosítással, olvass tovább!

Várakozás, karácsonyi készülődés illata öleli át otthonunkat itt Urdorfban. Ünnepi, de mégis egyszerű ízek ezek! Ajánlom ezt a receptet azon Olvasóinknak, követőinknek, akiknek nincs lehetőségük sok időt tölteni a konyhában, így könnyed, gyors megoldásra vágynak.

Lisztmentes torta következik ünnepi díszítéssel! Mákos, mert az karácsonyi, narancsos-mascarponés, mert az mennyei élményt nyújt.

Hozzávalók a tésztához:

• 7 dkg darált mák
• 4 dkg darált dió
• 1 tk sütőpor
• 3 tojás (fehérjét külön felverni)
• csipet só
• 6 dkg cukor vagy xilit
• fél citrom reszelt héja

 a krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 4 ek cukor vagy xilit
• fél narancs leve, pici citromhéj
• tetejére fagyasztott vagy friss eper (8-10 szem)

Elkészítés:

Először a száraz hozzávalókat vegyítem (mák, dió, sütőpor, reszelt citromhéj). Majd a tojásokat szétválasztom, a fehérjét sóval, a fele cukorral kemény habbá felverem. A tojás sárgáját a maradék cukorral (én most xilitet használtam) alaposan összekeverem és a száraz összetevőkkel átkeverem. Végezetül a fehér habos rész következik, nagyon óvatosan a többi alkatrészhez adagolom. 20-23 cm-es tortaformát vajjal kikenek, vagy sütőpapírt alkalmazva a tésztát a formába öntöm. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm, tűpróbát teszek.

Amíg sül a mákos-diós könnyű tészta, addig a mascapones habot készítem elő. A sajtot a cukorral, fél narancs levével jól elkeverem, és minimális citromhéjat ide is csempészek a finomabb hatás érdekében. A kész, habos csodát hűtőbe teszem.

Érdemes még 10 percig kint hagyni hűvös helyen a tésztát, megvárni míg teljesen kihül. Ekkor elővenni az illatos, narancsos habot, és torta tetejére kanalazni, gyönyörűen vagy lazán elteríteni rajta. 

Díszítéshez mi fagyasztott epret választottunk és rózsaszín szív - illetve aprócukor díszekkel szórtuk teli.

A Torta íze mennyei, lehet belőle repetázni, mert lisztmentes és cukormentes, ha xilitet használsz, és könnyed a mascarpones habtól.

Karácsonyra a sok finomság, és talán nehéz főétel mellé tökéletes választás lehet.

Kellemes sütögetést, Boldog és Örömteli Várakozást Kívánok, kedves Olvasó!

Tetszett a recept? Próbáld ki Te is! És hogy minden új posztunkról elsőként értesülj, kattints és kövess minket a Facebook-on is!

Persze, most még csak Ősz van... aztán jön a Tél, és azon kezdünk el gondolkodni, hogy mit süssünk, melyik vendégváróval készüljünk. Kevés az időnk, többfélét szeretnénk készíteni. Van fémdobozunk, és nagy divat most ajándékba élelmet, finomságokat adni. Idén karácsonykor keksz- és gyümölcskenyér lesz az ajándék baráti- vagy családi körben. 

Most itt egy tipp, milyen édes, fűszeres kenyérrel kedveskedjünk szeretteinknek!