Sütünk, főzünk egyszerűen

liszt&morzsa


Pepparkakstårta - svéd mézeskalács torta

...de csak akkor fogj bele, ha - velem ellentétben - sikeresen elbánsz egy piskóta-tésztával :)

2020. december 22. - Tom Takacs

pepparkakstarta_00.jpg

Őszinte leszek: ez most egy nagyon, de nagyon kendőzetlen poszt lesz. :)

Ez - a mézeskalács miatt leginkább karácsonyi - torta tényleg gyönyörű, az ízek nagyon egyben vannak, olyanná alakítod, amilyenné akarod.

VISZONT! Viszont magabiztosan kell tudnod frankó piskótát sütnöd - ami rám sajnos nem jellemző - és egy kicsit kísérletezős is a poszt. (Ha elbénázod a piskótát, süthetsz kettőt ahhoz, hogy 1 normális tortád legyen. Ne feledd én szóltam!!! :D )

Alapvetően nem szeretek egy csomó időt eltölteni a konyhában, a receptjeim jó része is gyors, egyszerű és könnyen elkészíthető. Na, ez a recept nem ebben a ligában játszik... :)

Ha a mézeskalács sütéshez nincs kedved vagy nem szereted, simán megúszósra veheted ezt a részt. :) Ha az eredeti svéd lingonsylt-t (vörösáfonya lekvárt) akarod használni, úgyis menned kell az IKEA-ba. Akkor meg már miért ne vennél egy adag gyömbéres kekszet is? Azzal is helyettesítheted a mézeskalácsot.

A torta története egyébként tanulságos. (Ha a sztori nem érdekel, kattints a TOVÁBB feliratra vagy tekerj a hozzávalókig.)

Történt ugyanis 2-3 hete, hogy belefutottam egy jelenleg a kies Svédiában élő hajdani kolléganőm Facebook-os sztorijába, amiben egy iszonyatosan szép torta volt látható - ez volt az a torta. Azon nyomban kértem Tőle a receptet, amit úgy fél nap alatt meg is kaptam Tőle. (Akkor még azt hittem, pikk-pakk megcsinálom majd a receptet és nekem is lesz karácsonyra egy ilyen csoda tortám. Mondjuk végül lett is. De hát erre mondják, hogy "Ember tervez, Isten végez." meg hogy "Ahány ház, annyi szokás." :) )

Hogy miért írom ezt? Ha közös jóbarátunk, a Google keresőjébe bemásolod a "pepparkakstårta" keresőszót, megtalálod az eredeti receptet. Nyilván svédül. :D És nyilván sokkal szebb képekkel, hiszen végülis valami helyi mestercukrász csinálta. Állítólag az idei szezon divat tortája a svédeknél. No és persze szinte tök más hozzávalókkal, tök más recepttel, stb. Természetesen utólag kerestem rá magam is... :) Aztán kicsit elgondolkozva rájöttem, hogy Heni - ahogy én is számtalanszor megteszem - minden bizonnyal saját maga mókolta meg a receptet, a saját ízlésére, szokásaira szabta. :)

Mindenesetre - a leplezetlen, kendőzetlen őszinteség jegyében - kevés sütivel bajlódtam ennyit. Elsősorban természetesen a piskóta miatt, amit máig gyűlölök és ezen recept kapcsán se lettünk barátok. :) A piskótát pl. 2x sütöttem meg egymás után, a 2 sütésből lett annyi használható "piskótalap", hogy a képeken látható alkotást összehozzam. :) De ha Te nagy piskóta mágus vagy, nincs gond, Neked elsőre is összejön majd egy szép, magas piskóta. :)

De lássuk a lényeget végre, miből és hogyan lehet ilyen jóképű tortát varázsolni. Ha van időd és türelmed, még odakerülhet az asztalra Szenteste, vacsora után. :)

Tovább

Csokis, narancsos, banános minimuffin...

...avagy éljen a gyerekmunka! :)

csokis_narancsos_bananos_muffin_0_lead.jpg

Tegnap nem volt edzése a kisasszonynak és azt mondta: süssünk valamit! Kapóra jött, mert ki kellett találnom valamit, "etetni kell a blogot"... :) Nem gondoltam (és szerintem Ildikó sem), hogy azért melós ez a majd' mindennap egy poszt típusú blogolás, még akkor is, ha ketten szinte felváltva posztolunk. :)

Én eredetileg nem muffint akartam (nem árulom el, mint, majd megtudjátok hamarosan... ;) ) sütni, de a kisasszony mindenképpen mini muffint akart sütni. Hát, akkor legyen. Több verziót is felsoroltam Neki, Ő végül ezt a csokis, narancsos, banános verziót pécézte ki magának. És segített is mindenben! :)

Na jó, persze muffin egymillió féle van, muffint bárki tud sütni. De a lánykám döntése mellett szóljon, hogy ez az "eszement" ízkavalkád eléggé "odacsap", a naranccsal és a banánnal olyan igazi karácsonyváró móka.

És tényleg! A végeredmény ízben is, "dizájnban" is meggyőző lett. A mini muffin annyira aranyos, egy falat az egész, sokkal jobban átsül és egyébként is: C-U-K-I-I-I-I-I-I... ;) Mellette persze csináltunk egy adag normál méretűt is, mert emberszabású mennyiséget picikből kisütni nagyon nagy büntetés... ;)

Tovább

Kakaós fonott kalács

kakaos_fonott_kalacs_0_lead.jpg

Családunk nagy kedvencét, a Kakaós fonott kalácsot mutatom most be Nektek.

Számtalanszor megsütöttem már, és a tölteléket is variáltam párszor, de a kakaós a legkedveltebb.

Általában hétvégére sütöm, mert két óriási fonott kalács a végeredmény. Így jut vendégségbe, a szomszédnak kóstolóba, és nekünk is egy-két napra csemegézni. 

Figyelem! időigényes, de megéri a fáradtságot, mert Isteni finom és laktató!

Tovább

Rafinált sütőtök leves

sutotokleves_0_lead.jpg

Másodjára főzöm ezt a levest.  Az imént azt írtam, hogy sütöm. Igen, előtte a tököt meg kell sütni....azért írtam félre...

A leves akkor jó, ha meleg, ha édes, ha sós, ha laktat, ha könnyű, és mikor is? ...  télen és nyáron egyaránt.

Ősz van, Halloween.  Nem szoktam tököt faragni, mert nem értek hozzá. Viszont van szép, alkalomhoz illő kaspóm narancssárga virággal. És minden ősszel készítek valamilyen sütőtök variációt, mert magas a karotin, C-vitamin- tartalma, és kalcium- ill. foszforforrásban gazdag zöldségünk.

Tovább

Gyümölcskenyér ezer arca

 gyumolcskenyer_0_lead.jpg

Persze, most még csak Ősz van... aztán jön a Tél, és azon kezdünk el gondolkodni, hogy mit süssünk, melyik vendégváróval készüljünk. Kevés az időnk, többfélét szeretnénk készíteni. Van fémdobozunk, és nagy divat most ajándékba élelmet, finomságokat adni. Idén karácsonykor keksz- és gyümölcskenyér lesz az ajándék baráti- vagy családi körben. 

Most itt egy tipp, milyen édes, fűszeres kenyérrel kedveskedjünk szeretteinknek!

Tovább

Mákos csokitorta szilvalekvárral

pict_0_lead_1.jpg

Melyik az a sütemény-hozzávaló amit itt, Svájcban nem lehet vagy csak ritkán kapni? 

...nos, nem csigázlak benneket, hiszen az első édes receptem fő alapanyagáról beszélek.

...és azt tudtátok, hogy a MÁK illetve mákolaj több országban hasznos gyógynövény is? Zsírsavakban gazdag, kálcium- és magnéziumtartalma is jelentős. De elég a tudományból, most sütünk és a mákos csudaságok mindig nagyon egyszerűek.

Szóval, már több hónapja itt voltunk Svájcban, amikor ezt a tortát álmodtam meg. Csokoládé, mák és igazi, hamisítatlan szilvalekvár szükséges hozzá... A csokoládé édességét, a mák kissé keserűségét kompenzálja a hazai szilvalekvár.

Figyelem! bögrés sütiről van szó

Tovább

Almarózsák

almarozsa-0-lead.jpg

Na ez egy klasszikus "meglátni és megszeretni" recept. Annyira szép és ígycsiklandó a rózsa alakúra csavart, kicsit megpirult, vékonyra vágott almaszeletek látványa, hogy ezt a receptet nem lehet nem kipróbálni.

A hibát az első alkalommal ott követtem el, hogy a neten talált magyar nyelvű receptre "hallgattam" (ami hozzávalóként rétestésztát írt) és nem figyeltem eléggé a belinkelt angol nyelvű videóra, ahol viszont leveles tészta szerepelt. Kiderült, a fordító hibázott. Így első alkalommal rétestésztával próbálkoztam és nem volt minden gondolatom szalonképes… :D Aztán később javítottam és leveles tésztával is elkészült. Na, az már sokkal jobb lett.

De lássuk, hogy is kell csinálni ezt az almacsodát? Hát egyszerűen, mint nálunk szinte mindent. :)

Tovább

Fahéjas, kakaós vagy bármilyen csiga

...avagy mi van, ha gyorsan kell valami süti, mert hívtak a barátok, hogy fél óra múlva itt vannak?

pict_0_lead_860x645.jpg

Gondolkoztam, hogy mivel is indítsuk ezt a blogot. Az első poszt fontos. De a kérdés viszonylag könnyen eldőlt, a kiskorúm tegnapi kívánságműsoros (Apaaaaa, süssünk ...-t!) süteményére, a már nagyon sokszor elkészített fahéjas csigára esett a választás.

Amikor először találkoztam ezzel a recepttel, rögtön tudtam: ha nem rontom el, a kedvenc sütik egyikére találtam. És igazam lett. :)

Nem kell tésztát keleszteni, nem kell bonyolítani a dolgokat, szinte csak összekevered a hozzávalókat, megkened, feltekered, szeleteled, kisütöd és ennyi! De hogy ne kapkodjuk el, csak szép sorjában...

Tovább
süti beállítások módosítása