Családunk nagy kedvencét, a Kakaós fonott kalácsot mutatom most be Nektek.

Számtalanszor megsütöttem már, és a tölteléket is variáltam párszor, de a kakaós a legkedveltebb.

Általában hétvégére sütöm, mert két óriási fonott kalács a végeredmény. Így jut vendégségbe, a szomszédnak kóstolóba, és nekünk is egy-két napra csemegézni. 

Figyelem! időigényes, de megéri a fáradtságot, mert Isteni finom és laktató!

Hozzávalók: (2 fonott kalácshoz)

Tésztához:

60 dkg liszt + kevés a deszka lisztezéséhez, nyújtáshoz

3 tojássárgája + 1 tojásfehérje a kenéshez

4 dl tej

5 dkg élesztő

6 dkg cukor

2 ek olaj

Töltelékhez: 

25 dkg margarin

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

3-4 púpos evőkanál cukrozatlan kakaó ( én 1-1 fonatba szórok fahéjat  + 2 ek cukrot is, ettől még édesebb és ízesebb lesz a kalács) 

Elkészítés:

Szerencsére rendelkezésre áll egy kenyérsütőgép, így az összes tészta hozzávalót a gépbe teszem, ott kelesztődik a tészta, és készre gyúrja a gép. 

Amennyiben nincs kenyérgép a háztartásban, úgy az alábbiak szerint járunk el: 

A morzsolt élesztőt kb.1 dl langyos tejben 1-1 ek cukorral és liszttel felfuttatjuk. A lisztet a maradék cukorral és tejjel ill. a tojássárgájával és olajjal összekeverjük. Ehhez adjuk a felfuttatott élesztőt, és robotgéppel vagy kézzel hólyagos tészta állagúra gyúrjuk. Ha a kenyérsütőgépet választottuk, akkor kivéve a gépből lisztezett deszkára borítjuk ( normál gyúrás esetén is ezt tesszük) és 6 egyforma nagyságú cipót adagolunk belőle. Letakarjuk konyharuhával, és 30 percig tovább kelesztjük őket.

Eközben a töltelék hozzávalóit robotgéppel elkészítjük.

Kelesztés után vékonyra nyútjuk (kb. 30×30 cm nagyságúra), és megkenjük egyenként őket a kakaós krémmel.

Mint írtam, én a 6 henger közül 2 db-ot megszórok fahéjjal is, így fahéjas-kakaós kalácsot kapunk. Először a 3 hengert fonom össze, és sütőpapírral kibélelt közepes tepsibe teszem, majd a másik 3-as fonat következik. A két fonat egymás mellé kerül a tepsiben, és sütés előtt 1 tojásfehérjével megkenve, még kb. 30 percig pihentetem. A fonatok jól megkelnek a tepsiben, így készek a sütésre.

180 fokon kb. 40 percig sütjük, illattal és tűpróbával ellenőrizzük, mikor készül el.

Nekem általában kifolyik egy kicsit a kakaó, de ettől még finomabb. Melegen és kihülve, porcukorral vagy anélkül is remek desszert. Laktató, akár egy leves mellé is kiváló kiegészítő lehet.

Mi imádjuk! Dagasszatok, fonjatok Ti is, mert az nagyon jó:)