Várakozás, karácsonyi készülődés illata öleli át otthonunkat itt Urdorfban. Ünnepi, de mégis egyszerű ízek ezek! Ajánlom ezt a receptet azon Olvasóinknak, követőinknek, akiknek nincs lehetőségük sok időt tölteni a konyhában, így könnyed, gyors megoldásra vágynak.

Lisztmentes torta következik ünnepi díszítéssel! Mákos, mert az karácsonyi, narancsos-mascarponés, mert az mennyei élményt nyújt.

Hozzávalók a tésztához:

• 7 dkg darált mák
• 4 dkg darált dió
• 1 tk sütőpor
• 3 tojás (fehérjét külön felverni)
• csipet só
• 6 dkg cukor vagy xilit
• fél citrom reszelt héja

 a krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 4 ek cukor vagy xilit
• fél narancs leve, pici citromhéj
• tetejére fagyasztott vagy friss eper (8-10 szem)

Elkészítés:

Először a száraz hozzávalókat vegyítem (mák, dió, sütőpor, reszelt citromhéj). Majd a tojásokat szétválasztom, a fehérjét sóval, a fele cukorral kemény habbá felverem. A tojás sárgáját a maradék cukorral (én most xilitet használtam) alaposan összekeverem és a száraz összetevőkkel átkeverem. Végezetül a fehér habos rész következik, nagyon óvatosan a többi alkatrészhez adagolom. 20-23 cm-es tortaformát vajjal kikenek, vagy sütőpapírt alkalmazva a tésztát a formába öntöm. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm, tűpróbát teszek.

Amíg sül a mákos-diós könnyű tészta, addig a mascapones habot készítem elő. A sajtot a cukorral, fél narancs levével jól elkeverem, és minimális citromhéjat ide is csempészek a finomabb hatás érdekében. A kész, habos csodát hűtőbe teszem.

Érdemes még 10 percig kint hagyni hűvös helyen a tésztát, megvárni míg teljesen kihül. Ekkor elővenni az illatos, narancsos habot, és torta tetejére kanalazni, gyönyörűen vagy lazán elteríteni rajta. 

Díszítéshez mi fagyasztott epret választottunk és rózsaszín szív - illetve aprócukor díszekkel szórtuk teli.

A Torta íze mennyei, lehet belőle repetázni, mert lisztmentes és cukormentes, ha xilitet használsz, és könnyed a mascarpones habtól.

Karácsonyra a sok finomság, és talán nehéz főétel mellé tökéletes választás lehet.

Kellemes sütögetést, Boldog és Örömteli Várakozást Kívánok, kedves Olvasó!

Tetszett a recept? Próbáld ki Te is! És hogy minden új posztunkról elsőként értesülj, kattints és kövess minket a Facebook-on is!

Tegnap nem volt edzése a kisasszonynak és azt mondta: süssünk valamit! Kapóra jött, mert ki kellett találnom valamit, "etetni kell a blogot"... :) Nem gondoltam (és szerintem Ildikó sem), hogy azért melós ez a majd' mindennap egy poszt típusú blogolás, még akkor is, ha ketten szinte felváltva posztolunk. :)

Én eredetileg nem muffint akartam (nem árulom el, mint, majd megtudjátok hamarosan... ;) ) sütni, de a kisasszony mindenképpen mini muffint akart sütni. Hát, akkor legyen. Több verziót is felsoroltam Neki, Ő végül ezt a csokis, narancsos, banános verziót pécézte ki magának. És segített is mindenben! :)

Na jó, persze muffin egymillió féle van, muffint bárki tud sütni. De a lánykám döntése mellett szóljon, hogy ez az "eszement" ízkavalkád eléggé "odacsap", a naranccsal és a banánnal olyan igazi karácsonyváró móka.

És tényleg! A végeredmény ízben is, "dizájnban" is meggyőző lett. A mini muffin annyira aranyos, egy falat az egész, sokkal jobban átsül és egyébként is: C-U-K-I-I-I-I-I-I... ;) Mellette persze csináltunk egy adag normál méretűt is, mert emberszabású mennyiséget picikből kisütni nagyon nagy büntetés... ;)

Domonikai futótársammal sütöttünk egy kukoricadarás süteményt. Ez a recept Braziliából érkezett, Mary kapta egy brazil ismerősétől, és azóta mindig ezt süti. Egyik futás alkalmával mesélte a receptet, majd megmutatta az igen egyszerű, ámde nálunk annyira még nem ismert finomságot.

Az előkészületekhez egy turmixgép szükséges, no meg az alábbiak:

Hozzávalók:

3 tojás

100 g cukor

400 ml tej

200 g kukoricadara

50 g kókuszreszelék

150 ml olaj

1 doboz csemege kukorica (285 g)

1 ek sütőpor

csipet só

1 csomag vaníliás cukor vagy 1 ek vanília aroma

Elkészítés:

Első lépésként turmixgépbe öntjük a nedves hozzávalókat: tojásokat, cukrot, olajat és elkezdjük összeturmixolni. Második lépésként hozzáadjuk a száraz alapanyagokat is: kukoricadara, kókuszreszelék, só, sütőpor, vaníliás cukor és a tej, majd végül óvatosan belekeverjük az egész doboz kukoricát. 

Két tálat készítettünk elő, egy kisebb és egy nagyobb formát, de egy kuglóf forma is tökéletesen megteszi. Tálakat kivajazzuk és a nyers, elég folyékony tésztát beleöntjük. Így néz ki:

Mi még megszórtuk a tetejét egy kis kókuszreszelékkel.

200 fokon, 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzuk.

Tálalás előtt olvasztottam csokoládét (kb. 5 dkg) és azzal díszítettem. Porcukorral, de még anélkül is tökéletes desszert. Ajánlom azoknak, akik kedvelik a különleges ízeket, és olykor nyitottak a sima liszt helyett kipróbálni a régen sokat emlegetett kukoricadarát. 

Jó étvágyat ehhez a Brazil csodához, mely olyan egyszerű és finom!

No, ez a recept annyira egyszerű, hogy szinte elgondolkoztam, meg merjem-e osztani itt a blogon. De mivel nagy kedvenc, nagyon finom és tényleg rémesen egyszerű, hajrá! :)