Örök kedvenc következik a "sós" kategóriában.

Szeretem a különleges ízeket, így a hagyományos, magyar konyhát nem részesítem előnyben. Fantasztikus a magyar konyha !!! de nálunk valahogy nem mindig jön be. A hamisítatlan magyar finomságokat a nagymami készíti el nekünk.

Így többnyire olyan sós recepteket fogtok Tőlem olvasni, melyek igazodnak a mai gyors világunkhoz, könnyűek, és természetesen egyediek a maguk nevében.

Mai választás: sajtos-zöldséges, csirkés pite vajas tésztában....

Miért is:  mert volt itthon egy kis maradék sült csirke, gyerekek szeretik, becsempészhettem a zöldséget az étrendbe, és mert gyors:)

Hozzávalók:

a tésztához:

pitéről beszélünk, tehát lehet az Quiche tészta is, de most egy omlósabb változatot ajánlok:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 1 tk só
• 5-6 ek víz

a töltelékhez:

• maradék kb. 30 dkg sült csirkemell vagy friss csirkemell kb. 40 dkg
• friss vegyes zöldség (répa, brokkoli, borsó, kukorica) vagy kész fagyasztott mix, melyben kedvenc zöldségeid találhatók, ebből kb. 20 dkg
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg kemény sajt (rád bízom melyik, amit szeretsz)
• 1 csomag vagy csokor friss petrezselyem 
• só, bors, oregano, zöld fűszerek ízlés szerint 
• 1 tojás a tészta tetejére a szép alkotás reményében

Elkészítés:

A pite hozzávalóit összedolgozzuk és berakhatjuk rövid időre a hűtőbe pihenni. Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Friss csirkét (kis csíkokra vágva) a hagymával megpároljuk, majd hozzáadva a zöldségeket pár percig együtt sütjük, közben fűszerezzük.

Majd a pihent vajas tésztát 2 részre vesszük, és egyik felét egy kivajazott kerámia tálba nyújtjuk, szélét hagyunk a pitének. ( ez lehet téglalap alakú vagy kerek sütőforma is ). A pitére rákanalazzuk a tölteléket, majd a kemény sajtunkat ráreszeljük. Én most kaptam friss petrezselymet, így azok is színesítették az ételt. 

Végül a tészta másik felét a töltelékre helyezzük, 1 tojással megkenegetjük, hogy tökéletes színt varázsoljunk neki. Érdemes a pite tetejét megszurkálni, hogy a forró gőz utat találjon magának.

200 fokon, légkeveréssel, kb 20-25 percig sütjük.

Gyors, színes, ízletes, és ha van otthon maradék hús, még gazdaságos is!

Ízleljétek, és variáljátok tovább ... mert én már kipróbáltam spenót levéllel is a vegyes zöldség helyett, és az is mennyei lett!